Tubotti di Orecchiette di semola

Le Orecchiette nascono dall’antica tradizione culinaria pugliese. E proprio in Puglia vengono chiamate anche “strascinate” perchè, per tradizione, le massaie le trascinano ad una ad una sulla spianatoia con il pollice o utilizzando un particolare coltello con la punta arrotondata.

Le Orecchiette sono uno dei piatti più rappresentativi della cucina pugliese, ma grazie alla loro bontà sono amate in tutta Italia. La loro forma concava, dall’interno liscio e dall’esterno scanalato, le rende versatili e in grado di trattenere perfettamente il condimento, rendendo ogni piatto unico e pieno di calore.

Categories: , ,

Varietà

  • Tubotti di Orecchiette di Semola
  • Tubotti di Orecchiette a Strati Arlecchino
  • Tubotti di Orecchiette Miste Arlecchino

Tempo di cottura

10 min. circa

Ingredienti

semola di grano duro, acqua.

Formato

600 g

Consigli in cucina