Sagne incannulate integrali

Le sagne ncannulate, vale a dire attorcigliate su se stesse, sono la pasta per eccellenza della tradizionale cucina salentina. Questo nome deriva dal fatto che possono essere realizzate utilizzando una canna per arrotolarle. L’impasto è ottenuto da farina di semola di grano duro e generalmente vengono condite con un soffritto di ceci, meglio conosciuto come “Ciciri e Tria”.

Category:

Varietà

  • Sagne di semola di grano duro
  • Sagne di grano
  • Sagne di orzo
  • Sagne di grano Senatore Cappelli

Tempo di cottura

6 min. circa

Ingredienti

semola di grano duro 50%, semola integrale di grano duro 50%, Varietà Senatore Cappelli, acqua.

Formato

250 g

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