Orecchiette al nero di seppia

Le Orecchiette nascono dall’antica tradizione culinaria pugliese. E proprio in Puglia vengono chiamate anche “strascinate” perchè, per tradizione, le massaie le trascinano ad una ad una sulla spianatoia con il pollice o utilizzando un particolare coltello con la punta arrotondata.

Le Orecchiette sono uno dei piatti più rappresentativi della cucina pugliese, ma grazie alla loro bontà sono amate in tutta Italia. La loro forma concava, dall’interno liscio e dall’esterno scanalato, le rende versatili e in grado di trattenere perfettamente il condimento, rendendo ogni piatto unico e pieno di calore.

Category:

Varietà

  • Orecchiette di semola di grano duro
  • Orecchiette di grano
  • Orecchiette integrali
  • Orecchiette di orzo
  • Orecchiette tricolori
  • Orecchiette al peperoncino
  • Orecchiette al pomodoro
  • Orecchiette agli spinaci
  • Orecchiette alla curcuma
  • Orecchiette Arlecchino
  • Orecchiette al nero di seppia
  • Orecchiette al vino Negroamaro
  • Orecchiette alla ricotta forte
  • Orecchiette al grano arso
  • Orecchiette alle cime di rapa
  • Orecchiette di grano Senatore Cappelli
  • Orecchiette paglia e fieno
  • Orecchiette agli spinaci
  • Orecchiette al vino negroamaro
  • Orecchiette al grano arso
  • Orecchiette Senatore Cappelli
  • Orecchiette alla ricotta forte
  • Orecchiette alle cime di rapa
  • Orecchiette al farro
  • Orecchiette al kamut
  • Orecchiette alla curcuma

Tempo di cottura

10 min. circa

Ingredienti

semola di grano duro, nero di seppia 1%, acqua.

Formato

500 g

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