Lenticchie

La pianta delle lenticchie appartiene alla famiglia delle Papilionate: si tratta di una specie vegetale attualmente coltivata in tutte le zone a clima caldo temperato. La lenticchia è un legume “forte” perché resiste in terreni aridi e poco vantaggiosi, resistendo anche in climi siccitosi e sopravvivendo persino con pochissima acqua, assurando una resa piuttosto soddisfacente.

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Varietà

  • Fave intere
  • Fave sgusciate

Tempo di cottura

10 min. circa

Proprietà

Le lenticchie rappresentano una miniera in termini di proteine, fibbre, ferro, magnesio e potassio: si stima che il loro contenuto in ferro sia di gran lunga superiore rispetto alla carne.

Formato

500 g