10 min. circa
Foglie d’ulivo tricolori
Tipo di pasta tipicamente pugliese, la forma ricorda le foglie dei nostri maestori ulivi. La parte interna, ruvida, fa si che la foglia d’ulivo raccolga il sugo e lo amalgami al meglio.
Questa pasta viene prodotta in diverse varianti di impasto, da quello con patè di olive salentine a quello con limone e pepe.
Varietà
- Foglie d’ulivo di semola di grano duro
- Foglie d’ulivo tricolori
- Foglie d’ulivo alle olive salentine
- Foglie d’ulivo con limone e pepe
Tempo di cottura
Ingredienti
semola di grano duro, spinaci in polvere 2%, pomodoro granulare 2% e bietola rossa 1%, acqua.
Formato
500 g
Consigli in cucina
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