Calamarata di semola

La Calamarata è un formato di pasta di semola di grano duro, trafilata al bronzo. Tra i tanti formati di pasta, la calamarata è un formato molto diffuso; prende il nome dall’anello di calamaro, di cui ne ricorda la forma.

Il condimento ottimale è sicuramente con sughi a base di pesce: un guazzetto di calamari oppure un sughetto con tanti frutti di mare.

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Varietà

  • Calamarata di semola di grano duro
  • Calamarata di grano Senatore Cappelli

Tempo di cottura

10 min. circa

Ingredienti

semola di grano duro, acqua.

Formato

250 g

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