Portfolio Ricette

TORTILI ALLA LECCESE INTEGRALIsu crema di zucca con polpettine di salsiccia e stracciatella La pasta cremosa alla zucca con polpettine di salsiccia e stracciatella è un piatto invernale che amo ...
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SPAGHETTIcacio e pepe, e gamberi rossi di Gallipoli Gli spaghetti cacio e pepe, sono diventati uno dei piatti simbolo dell'italianità, del mangiar bene con ingredienti DOP e legati alle tradizioni ...
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LINGUINEdi mare Le linguine di mare sono un primo piatto di mare saporito, classico e che non passa mai di moda. A base di cozze, vongole, calamari e gamberi, è ...
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PACCHERIfritti con ricotta e funghi Ottimi come finger food durante un buffet o un aperitivo, i paccheri fritti stupiranno i vostri ospiti. Semplici da preparare, ripieni e poi fritti sono ...
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VERMICELLIcon il baccalà I vermicelli sono un formato di pasta tipica del Salento, e propriamente dei paesi dell'entroterra otrantino. Un piatto tipico salentino sono i vermiceddhri col baccalà. Questa portata è ...
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SAGNE INCANNULATEcon pesce spada e melanzane Profumo di Mediterraneo sulla vostra tavola, con le nostre sagne incannulate con pesce spada e melanzane. Belle, buone e semplici da preparare. Ecco la ...
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PACCHERI CACIO E PEPEcon guanciale e sugo d'arrosto Di sicuro possiamo affermare che è una delle ricette di cucina povera che dobbiamo alla tradizione pastorale laziale – abruzzese: proprio sui ...
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TORTILI ALLA LECCESEcon pesto salentino Il pesto è una crema versatile che si presta a moltissime varianti a seconda dei vostri gusti. Quello che vi proponiamo oggi è il pesto ...
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ORECCHIETTEdella Valle d'Itria La Puglia è una terra ricca di piatti gustosi e saporiti, tra le pietanze più amate spiccano le tradizionali orecchiette. La loro forma caratteristica raccoglie tutti i ...
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ORECCHIETTEalle cime di rapa con filetti di alici e ricotta forte Il primo piatto più celebre della cucina regionale pugliese. La ricetta delle orecchiette con cime di rapa è gustosa ...
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