LE SAGNETTE DI ARADEO
Scopri come un giorno di scirocco ha dato vita a uno dei nostri formati più amati
Una Giornata di Scirocco
Era una giornata di scirocco, quel vento caldo e madido che bagna ogni cosa, persino i pensieri. E quel giorno, i miei pensieri e le mie sagne 'ncannulate, si erano irrimediabilmente inumiditi.
Ma i pensieri vanno e vengono ma quelle sagne lavorate con tanta fatica non potevano andare perdute. Così, tra gli umidi pensieri, uno si fece avanti: "perché buttarle? Tagliamole! Vediamo se asciugano. Domani vedremo il da farsi".
L'Improvvisa Visita
Ma si sa, agli dei piace giocare con gli uomini. E quella sera d'estate, come tradizione comanda giù al Sud, gli amici si presentarono a casa con una bottiglia di vino. Una di quelle sere in cui stare insieme dietro un buon piatto di pasta è quasi un comandamento.
Il Successo Inatteso
Fu allora che mi venne in mente, per onorare quel ritrovo, di utilizzare quella pasta "sbagliata", ma decisamente vera nella sua storia. Stupore è la parola esatta. Quel formato trafilato al bronzo era un sodalizio assoluto per quella salsa di pomodoro fresco. Perfette nella loro imperfezione, genuine per loro natura, ideali per la loro praticità, semplici e facili da servire. Erano nate "Le Sagnette".
La Scoperta
Fu allora che mi venne in mente, per onorare quel ritrovo, di utilizzare quella pasta "sbagliata", ma decisamente vera nella sua storia. Stupore è la parola esatta. Quel formato trafilato al bronzo era un sodalizio assoluto per quella salsa di pomodoro fresco. Perfette nella loro imperfezione, genuine per loro natura, ideali per la loro praticità, semplici e facili da servire. Erano nate "Le Sagnette".
