Pitti Taste 2025
Manta - Maestri Pastai al Pitti Taste: La Tradizione Salentina Incontra l'Eccellenza Gastronomica
Siamo lieti di annunciare la no...
28
Nov
Postato da Valentina Manta
28
Nov
Casereccia con crema di ceci e guanciale
Ingredienti
Casereccia 320 g
Ceci cotti 300 g
Guanciale200 g
Aglio q.b.
Prezzemolo q.b.
Pepe q.b.
Sale q.b.
Procediment...
28
Nov
Mezze Maniche con crema di datterini gialli e speck croccante
Ingredienti
320 g di Mezze Maniche
500 g pomodorini datterini gialli
150 g speck
50 g granella di pistacchi
1 spicchio aglio
q.b...
28
Nov
Fusilli alla norma
Dosi per 4 persone
Ingredienti
2 melanzane viola
8 pomodori ramati
aglio
olio
basilico
ricotta salata qb
320 g fusilli
s...
28
Nov
Carbonara di finferli
Ingredienti
300 g di Finferli
3 uova
20 g parmigiano grattugiato
320 g spaghetti
timo fresco
3 spicchi d'aglio
olio extravergine...
28
Nov
Spaghetti con bottarga e aria di Cozze
Dosi per 4 persone
Ingredienti
320 g Spaghetti
500 g Cozze già pulite
40 g Bottarga di tonno
2 spicchi Aglio
5 cucchiai ...
28
Nov
Spaghetto, aglio, olio, peperoncino e gambero rosso di Sicilia
Dosi per 4 persone
Ingredienti
gamberi rossi di Sicilia - 12 unitàspaghetti 360 gprezzemolo - 100 gpeperoncini - 4 unitàc...
28
Nov
Linguine ai funghi porcini freschi
Dosi per 4 persone
Ingredienti
320 g linguine
500 g funghi porcini freschi
1 spicchio aglio
Qualche ciuffo prezzemolo fr...
28
Nov
Linguine cacio e pepe con carciofi croccanti
Dosi per 4 persone
Ingredienti
linguine fritte - 320 gpecorino romano - 140 gcarciofi - 4 unitàolio di semi - q.b.sale - ...
28
Nov
Orecchiette con fichi e prosciutto croccante
Ingredienti
320g di Orecchiette di semola
8 fichi maturi
8 fette di prosciutto crudo stagionato
4 foglie di alloro
8 foglie di s...